Cum poți recunoaște sensibilitățile și intoleranțele alimentare?
Te-ai confruntat vreodată cu disconfort digestiv, balonare sau alte simptome neplăcute după masă, fără să-ți dai seama ce le-a provocat? Sensibilitățile și intoleranțele alimentare sunt mai comune decât ai crede și pot afecta calitatea vieții în mod semnificativ. Spre deosebire de alergiile alimentare, care provoacă reacții imediate și severe, sensibilitățile și intoleranțele pot fi mai subtile, manifestându-se treptat și adesea fiind dificil de identificat. Iată prin ce se diferențiază și cum le poți recunoaște.
Definirea conceptelor: sensibilitate alimentară versus intoleranță alimentară
Sensibilitatea alimentară, pe de o parte, reprezintă o reacție adversă la anumite alimente, care nu este neapărat legată de sistemul imunitar. Aceasta se poate manifesta în diferite moduri, de la balonare și indigestie, până la dureri de cap și oboseală. Sensibilitatea alimentară diferă de o simplă aversiune alimentară prin faptul că nu este doar o neplăcere legată de gustul sau textura unui aliment, ci implică o reacție fizică reală. Intensitatea sensibilității alimentare poate varia de la ușoară la severă și este adesea legată de cantitatea consumată din respectivul aliment. [1]
Pe de altă parte, intoleranța alimentară este o reacție adversă la un anumit aliment sau ingredient, care apare atunci când organismul nu poate digera sau metaboliza complet respectivul aliment. Cele mai comune tipuri de intoleranță alimentară sunt intoleranța la lactoză și cea la gluten. Spre deosebire de alergiile alimentare, care sunt reacții imune la proteinele din alimente și pot fi potențial periculoase, intoleranțele alimentare sunt adesea mai puțin severe și sunt legate de sistemul digestiv. [1]
Cauzele și factorii de risc pentru sensibilitate și intoleranță alimentară sunt variate și pot include factori genetici, de mediu și de stil de viata. Unele persoane pot fi mai predispuse la sensibilități sau intoleranțe alimentare din cauza geneticii lor, în timp ce altele pot dezvolta aceste probleme din cauza expunerii la anumite alimente sau toxine din mediu. De asemenea, un stil de viață nesănătos, care include o dietă slabă și lipsa de exercițiu fizic, poate contribui la dezvoltarea sensibilităților și intoleranțelor alimentare.
Semne și simptome comune ale sensibilităților și intoleranțelor alimentare
Semnele și simptomele sensibilităților și intoleranțelor alimentare pot varia considerabil, de la persoană la persoană. Primul pas în identificarea acestor sensibilități și intoleranțe este conștientizarea simptomelor comune. Acestea pot include, dar nu se limitează la greață, balonare, diaree, constipație, dureri de cap, oboseală, iritabilitate, eczeme sau alte reacții cutanate, chiar și afte bucale (în cazul femeilor gravide). [1]
Simptomele sensibilităților și intoleranțelor alimentare pot varia în funcție de individ și de tipul de aliment la care este sensibil sau intolerant. De exemplu, unele persoane pot experimenta simptome la nivelul sistemului digestiv, în timp ce altele pot avea reacții cutanate sau simptome neurologice.
Timpul de apariție al simptomelor după consumul alimentului poate fi, de asemenea, un indiciu important. În cazul intoleranțelor alimentare, simptomele pot apărea în decurs de câteva ore, în timp ce sensibilitățile alimentare pot provoca simptome care apar în decurs de câteva zile.
Strategii de gestionare a intoleranțelor și sensibilităților alimentare
Identificarea alimentelor problematice reprezintă primul pas în gestionarea intoleranțelor și sensibilităților alimentare. Prin eliminarea unor alimente specifice din dieta zilnică și observarea simptomatologiei, se poate face această identificare. De exemplu, dacă după ce ai eliminat lactatele din alimentație observi o îmbunătățire a simptomelor, este posibil să ai o intoleranță la lactoză. În plus, există teste medicale specifice care pot ajuta la identificarea intoleranțelor alimentare.
Adoptarea unei diete de eliminare este următorul pas odată ce alimentele problematice au fost identificate. Deși poate fi dificil, eliminarea acestor alimente din dietă este esențială pentru gestionarea simptomelor. Poți începe treptat, eliminând un singur aliment pentru o perioadă, înainte de a elimina un altul. Spre exemplu, dacă ai identificat că lactatele și glutenul îți provoacă simptome, poți începe prin a elimina lactatele pentru o lună, apoi glutenul.
În ciuda acestor informații, este esențial ca persoanele care suspectează că au o sensibilitate sau intoleranță alimentară să consulte un medic sau un dietetician. Un diagnostic medical corect poate confirma prezența intoleranței sau sensibilității alimentare și poate oferi sfaturi în ceea ce privește gestionarea simptomelor și modificarea dietei.
Sursa:
Schaefer, Anna. “Food Allergy vs. Sensitivity: What’s the Difference?” Healthline, Healthline Media, 4 Oct. 2018, www.healthline.com/health/allergies/food-allergy-sensitivity-difference. Accesat la 12.12.2024
